Sałatka warstwowa z kurczakiem i fetą

Składniki:
8 liści sałaty lodowej
10 pomidorków koktajlowych
pół ogórka zielonego
100 g sera feta
500 g piersi z kurczaka
pół puszki kukurydzy
200 g jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
przyprawa do gyrosa, majeranek

Przygotowanie:
1. Kurczaka myjemy, kroimy w kosteczkę. Doprawiamy przyprawą do gyrosa. Smażymy, odstawiamy do ostygnięcia.

3. Jogurt naturalny przekładamy do miseczki, dodajemy starte na tarce ząbki czosnku i łyżkę majeranku, mieszamy.

2. Sałatę lodową płuczemy, osuszamy. Strzępimy na małe listki. Na dni miski czy innego naczynia, kładziemy połowę. Polewamy delikatnie sosem.

3.Pomidorki myjemy, kroimy na 4 lub 6 części (w zależności od upodobania). Dodajemy na sałatę. 

4.Połowę ogórka myjemy, kroimy, jeśli chcemy to obieramy. Kostki nie mogą być za małe ale też nie za duże. Dodajemy.

5. Dodajemy cześć kukurydzy.

6.Ser feta kroimy w kostkę dodajemy razem z połową porcji kurczaka. Polewamy połową sosu.

7.Czynność powtarzamy, poczynając od sałaty.

Smacznego!

Burrito

Składniki:
300 g mięsa mielone wieprzowego lub wołowego
1 cebula czerwona
1 papryka czerwona
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czerwonej
puszka pomidorów w kawałkach w puszce
przyprawa do chili con carne, lub papryka czerwona, sól, pierz cayenne, zioła prowansalskie
olej do smażenia
8 placków Tortilla, o średnicy 20 cm

Przygotowanie:
1.Mięso smażymy na patelni, rozdrabniamy widelcem. Przyprawiamy. 

2.Dodajemy cebulę i paprykę, pokrojone w kostkę. Po 5 minutach dodajemy pomidory z puszki. Przyprawiamy do smaku.

3.Po ok.15 minutach smażenia na wolnym ogniu dodajemy odsączoną kukurydzę i wypłukaną fasolę. Po 3 minutach wyłączamy.

4.Placki tortilli smażymy na gorącej i suchej patelni przez ok.10 sekund z jednej i drugiej strony.

5. Na środek kładziemy 2 łyżki farszu, zawijamy w kopertę. Możemy podać na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!

Ciasteczka serowe z jabłkami

Zamiast nadzienia jabłkowego możemy dodać masę makową, dżem czy czekoladę. Do jabłek możemy dodać cynamon według uznania.

Składniki nadzienia:
2 duże jabłka
50 ml wody
10g cukru
łyżeczka soku z cytryny
rodzynki

Składniki na ciasto:
150 g twarogu półtłustego lub śmietankowego
6 łyżek mleka
6 łyzek oleju
100 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g mąki pszennej

Przygotowanie:
1. Jabłka myjemy, obieramy, wykrawamy nasienia, kroimy w kosteczkę. Wkładamy do garnka, dodajemy wodę i cukier. Gotujemy aż jabłka zmiękną i woda wyparuje. 
2. Rodzynki parzymy przez kilka minut w gorącej wodzie, po odcedzeniu dodajemy do gotujących się na wolnym ogniu jabłek. Po kilku minutach wyłączamy, pozostawiamy do ostygnięcia.
3. W przypadku sera półtłustego, ucieramy go na gładką masę, aby usunąć grudki.
4. Wszystkie składniki na ciasto łączymy. Zagniatamy na gładką masę. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy na grubość 0,5 cm. Kubkiem wykrawamy kółka. Na środek kładziemy niecałą łyżeczkę nadzienia.
5.Placuszki składamy na pół i ściskamy brzegi. Kształtem przypomną pierogi.
Gotowe ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok.20 min w temp.170 stopniach.

Smacznego!

Sałatka z tortellini

Składniki:
250 g makaronu tortellini z mięsem
250 g szynki z drobiu
250 g sera żółtego gouda
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka kukurydzy konserwowej
1 papryka czerwona duża
1 ogórek zielony
3 łyżki majonezu, łyżka ketchupu i łyżeczka musztardy
pieprz, sól

Przygotowanie:
1.Tortellini gotujemy według przepisu.
2.Wszystkie składniki kroimy w kostkę.
3.Fasolę płuczemy w zimnej wodzie. Kukurydzę odcedzamy.
4. Ostudzony makaron i resztę składników łączymy z majonezem, musztardą i ketchupem. Przyprawiamy do smaku.

Smacznego!

Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem

Na fotografii jak widzimy, na wierzchu piersi położony został ser.

Składniki:

pojedyncza pierś z kurczaka

100 g szpinaku rozdrobnionego mrożonego

2 ząbki czosnku

pieprz

50 ml oleju

pół łyżeczki: papryka słodka, papryka ostra, bazylia, majeranek, oregano, koperek

Przygotowanie:

1. Pierś z kurczaka kroimy w poprzek i rozbijamy(wyjdzie ok.3), lub tworzymy kieszonkę, nie rozbijając(1).

2. Rozmrożony szpinak podsmażamy na łyżce oliwy lub oleju razem ze startymi na tarce ząbkami czosnku. Delikatnie solimy.

3. Farsz wkładamy w pierś, zawijamy, spinamy wykałaczkami.

4. W szklance, 50 ml oleju łączymy z przyprawami. 

5. Mięso wkładamy do żaroodpornego naczynia, polewamy marynatą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15 minut w temp 170 stopni.

Smacznego!

Jajka z pastą

Bardzo szybka i smaczna przekąska. Nie wymaga wielu składników. Szczypiorek możemy, dodać także do środka pasty.

5 jajek
1 paseczek papryki konserwowej
pół łyżeczki musztardy
1,5 łyżki majonezu
szczypiorek, pieprz, sól

1. Jajka gotujemy w osolonej wodzie. Obieramy, przekrawamy na pół. Żółtka wyciągamy do miseczki.

2. Żółtka miażdżymy widelcem. Paprykę kroimy w malutką kosteczkę, dodajemy do miseczki.

3. Dodajemy majonez i musztardę, przyprawiamy do smaku. Dokładnie mieszamy.

4. Pastę kładziemy na połówki jajek. Wierzch posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego!

Pizza z szynką i pieczarkami

Składniki:
ciasto:
400 g mąki
5 dkg drożdży
1/2 szkl. mleka
2 łyzki cukru
3 łyzki oleju
szczypta soli

sos na ciasto:
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka papryki ostrej
ząbek czosnku 
łyżka ketchupu

ok. 6 plastrów szynki
ok. 10 plastrów sera
40 dkg pieczarek
zioła prowansalskie, bazylia

Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuszczamy w małej ilości ciepłej wody. Składniki łączymy, wyrabiamy ciasto, następnie rozwałkowujemy. 

2.Na blachę z piekarnika  kładziemy papier do pieczenia i rozwałkowane ciasto. 

3. Koncentrat pomidorowy łączymy z papryką i startym czosnkiem oraz ketchupem. Mieszamy. Smarujemy wierzch ciasta.

4.Umyte pieczarki kroimy w plasterki. 

5. 4 plastry sera kroimy na pół, kładziemy na ciasto, następnie dodajemy szynkę. Potem pokrojone pieczarki i na wierzch ser. Posypujemy ziołami i bazylią.

6.Pizzę pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Smacznego!