Nuggetsy

Składniki:
podwójna pierś z kurczaka
100 g płatków kukurydzianych
100 g mąki
150 g mąki
150 ml mleka
1 jajo
1,5 łyżeczki curry
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
olej do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w większe kostki, przyprawiamy. 

2. W misce robimy ciasto naleśnikowe z mąki, mleka i jajka, dodając odrobinę soli. Musi mieć gęstą konsystencję.

3. Do torebki foliowej wsypujemy płatki kukurydziane i kruszymy płaską stroną tłuczka do mięsa lub rękoma. Przesypujemy do głębokiego talerza dodajemy bułkę tartą i mieszamy. 

4. W rondelku lub głębokiej patelni rozgrzewamy dużą ilość oleju. Jest to smażenie w głębokim tłuszczu.

5. Kawałki kurczaka maczamy w cieście, następnie w panierce i smażymy do osiągnięcia złotego koloru. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

6. Nuggetsy możemy jeść z sosem czosnkowym, ketchupem, majonezem lub same.

Smacznego!

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:
300 g ryżu długoziarnistego
2 puszki tuńczyka rozdrobnionego w zalewie

3/4 papryki

3 ogórki kiszone

3 jajka

pół puszki kukurydzy konserwowej

majonez, ketchup

pieprz, pół kostki rosołowej

Sposób przygotowania:

1. Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodajemy do garnka pół rozdrobnionej kostki rosołowej, przed dodaniem ryżu.

2. Jajka gotujemy na twardo, następnie kroimy je w kostkę wraz z ogórkami i papryką. Dwie puszki tuńczyka wraz z zalewą mieszamy w miseczce. 

3. Połowę porcji ryżu po ostygnięciu ustawiamy w płaskim naczyniu. Lekko spłaszczamy, smarujemy majonezem i ketchupem. Część składników dodajemy na wierzch (ogórki, paprykę, kukurydzę, jajka i tuńczyk ). Lekko posypujemy pieprzem po całości.

4. Dodajemy następną warstwę ryżu i postępujemy tak samo jak poprzednio. Na sam wierzch polewamy ketchupem do przystrojenia.

Smacznego! :)

 

Sałatka makaronowa

Do tej sałatki dodałam za dużo makaronu, dlatego jest ona taka "blada". Jednak mi to nie przeszkadzało. Ale w przepisie napiszę jego zmniejszoną ilość, która, moim zdaniem będzie wystarczająca. Oczywiście możemy użyć inny rodzaj makaronu, np, świderki, rurki czy muszelki.

Składniki:
300 g makaronu "kokardki"
200 g szynki konserwowej
150 g sera żółtego
puszka fasoli czerwonej
puszka kukurydzy konserwowej
puszka ananasa w syropie 
4 jajka
majonez
pieprz, sól

Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy, polewamy zimną wodą, aby szybciej się schłodził, przekładamy do miski.

2. Syrop z puszki ananasa przelewamy do miseczki (możemy go potem zmieszać z wodą i wypić). Ananasa kroimy w większa kostkę, kładziemy na cedzak, aby nadmiar wody został odsączony.

3. Szynkę i ser oraz ugotowane jajka kroimy w kostkę. Kukurydzę po odsączeniu dodajemy do całości. Fasolę, wrzucamy do cedzaka, i płuczemy wodą, aby zniknął czerwony osad, po krótkiej chwili wrzucamy do całości. 

4. Mieszamy z 3-4 łyżkami majonezu, doprawiamy pieprzem i solą do smaku.

Smacznego!

Kotlet schabowy pod pieczarkami i serem

Aby urozmaicić niedzielny obiad, możemy do zwykłego schabowego dodać pieczarki i ser. Schaba niekoniecznie musimy obtaczać w panierce.

Składniki (dla 4 osób):
4 plasterki schaba
200 g pieczarek
4 plasterki sera
1/4 cebuli
1 jajko
bułka tarta, płatki kukurydziane, przyprawa do gyrosa, vegeta, sól, pieprz

Przygotowanie:
1. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki, wrzucamy na gorącą patelnię. Dodajemy, pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pieczarki solimy i pieprzymy do smaku. Smażymy do momentu gdy staną się miękkie i puszczą sok.

2. Schab tłuczemy, przyprawiamy vegetą, pieprzem i przyprawą do gyrosa. Obtaczamy w jajku oraz panierujemy w zmieszanej bułce tartej z rozgniecionymi płatkami kukurydzianymi.

3. Po uzyskaniu złotego koloru, kotlety schabowe przekładamy do naczynia żaroodpornego, na wierzch kładziemy pieczarki oraz plasterek sera. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika bez przykrycia na 15 min w 180 stopniach.

Smacznego!

Shoarma

Shoarma najlepiej smakuje z frytkami lub ryżem. Mięso możemy polać sosem czosnkowym lub ostrym. Dodatkiem mogą być surówki z kapusty młodej lub pekińskiej. Proszę wybaczyć jakość zdjęcia potrawy.

Składniki:

0,5 kg mięsa wieprzowego lub 3 piersi z kurczaka

3 łyżeczki papryki słodkiej

2,5 łyżeczki curry

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

1 łyżeczka czosnku granulowanego

troszkę imbiru w proszku

pieprz cayenne dla ostrości, 

odrobinę pieprzu i soli

Przygotowanie:

1. Mięso kroimy  w kostkę. Dodajemy wszystkie przyprawy i odstawiamy na godzinę do lodówki.

2. Wyjmujemy na gorącą patelnię i smażymy, aż mięso będzie miękkie.

Przygotowanie sosu ostrego:

Do miseczki dodajemy 3 łyżki śmietany oraz łyżkę majonezu, 2-3 łyżeczki musztardy, 3 łyżki ketchupu pikantnego, majeranek, łyżeczkę papryki ostrej i pieprzu, odrobinę pieprzu cayenne. Wszystko mieszamy i odstawiamy do lodówki na 15 minut. 

Smacznego!