Pizza z szynką i pieczarkami

Składniki:
ciasto:
400 g mąki
5 dkg drożdży
1/2 szkl. mleka
2 łyzki cukru
3 łyzki oleju
szczypta soli

sos na ciasto:
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
łyżeczka papryki słodkiej
łyżeczka papryki ostrej
ząbek czosnku 
łyżka ketchupu

ok. 6 plastrów szynki
ok. 10 plastrów sera
40 dkg pieczarek
zioła prowansalskie, bazylia

Przygotowanie:
1. Drożdże rozpuszczamy w małej ilości ciepłej wody. Składniki łączymy, wyrabiamy ciasto, następnie rozwałkowujemy. 

2.Na blachę z piekarnika  kładziemy papier do pieczenia i rozwałkowane ciasto. 

3. Koncentrat pomidorowy łączymy z papryką i startym czosnkiem oraz ketchupem. Mieszamy. Smarujemy wierzch ciasta.

4.Umyte pieczarki kroimy w plasterki. 

5. 4 plastry sera kroimy na pół, kładziemy na ciasto, następnie dodajemy szynkę. Potem pokrojone pieczarki i na wierzch ser. Posypujemy ziołami i bazylią.

6.Pizzę pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Smacznego!

Ryż na mleku z karmelizowanymi owocami

Oczywiście możemy użyć innych owoców, według własnego uznania. Mandarynka, ma lekko kwaskowy posmak, więc zamiast tego owocu możemy użyć inny, np. maliny, truskawki czy gruszki.

Składniki:
150 g ryżu arborio
200 ml mleka 
200 ml śmietanki 30%
pół łyżeczki cukru waniliowego
3 jabłka
1 mandarynka
1 łyżka miodu
3 łyżki cukru
2 łyżki masła

Przygotowanie:
1. Ryż wsypujemy do mleka i śmietanki w rondelku, gotujemy na małym ogniu przez około 25 minut co chwilę mieszając .

2. Mandarynkę i jabłka obieramy. Jabłka kroimy w kostkę.

2. Cukier wsypujemy na gorącą patelnię, gdy się rozpuści, dodajemy masło, następnie owoce. Po ok. 1 min dodajemy łyżkę miodu. Gotujemy gdzieś ok. 4 minuty.

3. Gdy ryż stanie się miękki, przekładamy go do miseczek i dodajemy owoce z patelni. Podajemy na ciepło. 

Smacznego!

Domowy hamburger

Składniki:
500 g mięsa mielonego wołowo- wieprzowego (na 3 sztuki)
3 bułki duże pszenne
1 duży pomidor
1 cebula czerwona
2 ogórki konserwowe
ser żółty topiony
sałata masłowa lub inna
4 łyżeczki musztardy
sól, pieprz, olej
sos do hot-dogów lub ketchup, majonez

Przygotowanie:
1. Do mięsa dodajemy musztardę, doprawiamy pieprzem i solą. Mieszamy, tworzymy trzy duże, płaskie kotlety, smażymy na rozgrzanym oleju, po 5 minut z jednej strony i drugiej strony.

2. Bułki kroimy na pół na spodnią część kładziemy plasterek sera, wkładamy do piekarnika na 3 minuty, do 180 stopni, aż bułki staną się chrupkie.

3. Pomidory, ogórki oraz cebulę kroimy w plasterki. 

4. Mięso możemy odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Jeśli chcemy możemy przekroić je w poprzek i zrobić podwójnego burgera.

5. Na bułkę kładziemy sałatę, pomidor, ogórki, cebulę, mięso, według uznania kolejny plasterek sera, polewamy sosem. 

Smacznego!

Śledzie w śmietanie z curry

Składniki:

450 g matiasów

2 nieduże cebule

1 duże jabłko

2 czubate łyżki majonezu

4 płaskie łyżki gęstej śmietany

2 łyżki musztardy

5 łyżeczek curry

sok z cytryny

Przygotowanie:

1. Śledzie moczymy w misce przez około godzinę.

2.Cebule obieramy, kroimy w kostkę, przekładamy na durszlak lub sitko i przelewamy wrzątkiem, aby je sparzyć.

3. Śledzie kroimy w większą kostkę lub paski, skraplamy cytryną. Mieszamy.

4. Jabłko obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

5. Majonez, śmietanę oraz musztardę mieszamy z curry. Do miski ze rybą dodajemy cebulę, jabłko oraz sos, mieszamy dokładnie.

6. Odstawiamy do lodówki do przegryzienia. Możemy dodać rodzynki według uznania.

Smacznego!

Jabłka zapiekane pod kruszonką

Składniki:
1 kg jabłek
4 łyżeczki cukru
90 g cukru pudru
140 g mąki
100 g masła
łyżka cynamonu (według uznania)

Przygotowanie:
1. Masło kroimy na małe kawałki do miski, dodajemy mąkę oraz cukier puder. Ciasto wyrabiamy na jednolitą, lekko piaskową w dotyku masę. Wkładamy na 5 minut do zamrażalki, potem lodówki.

2. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Lekko wyciskamy aby pozbyć się nadmiaru soku. Dodajemy 4 łyżeczki cukru, oraz cynamon jeśli ktoś lubi. Mieszamy. Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.

3. Ciasto ścieramy na dużych oczkach, lub odłamując malutkie cząstki układamy na jabłkach.

4. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika bez termoobiegu na 180 st. Celsjusza, na ok. 15 minut, do zarumienienia się ciasta.

Smacznego!

Sałatka z makaronem z zupek chińskich

Składniki:
3 opakowania zupek chińskich
1 kapusta pekińska
podwójna pierś z kurczaka
pół słoika papryki konserwowej lub jedna mniejsza papryka surowa
puszka groszku i kukurydzy
4 jajka
przyprawa do gyrosa, pieprz, sól
kilka łyżek majonezu
śmietana 18 % 150 ml

Przygotowanie:
1. Makaron kruszymy w misce dodajemy śmietanę, mieszamy dokładnie. Odstawiamy na 2 godziny, aż makaron zmięknie.

2. Kurczaka myjemy, kroimy w małą kosteczkę. Dodajemy 2-3 łyżeczki przyprawy do gyrosa. Smażymy na patelni na rozgrzanym oleju, aż do zarumienienia się kurczaka. Zostawiamy na patelni do ostygnięcia.

2.Kapustę kroimy w cienkie paseczki, wkładamy do miski. Dodajemy makaron, odsączoną kukurydzę, groszek,  pokrojoną w kostkę paprykę oraz ostudzonego kurczaka wraz z olejem z patelni, który jest przesiąknięty przyprawami.

3. Dodajemy majonez, i mieszamy. Przyprawiamy do smaku. 

Smacznego!